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石锅拌饭
7 g% m: {: t- g( r% N) V原料：
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+ y5 A# _! i% h2 y7 ?* x米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。" f0 i* d3 j+ J
, T8 F, |( ?$ E1 a9 N做法：7 x: N* F" S0 O
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.1 d# C# h; a; ~- m$ X% R' ~
/ I$ ~, Y1 e" K4 d* I7 a) U4 o2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。- c. ~3 G8 A% ?5 [
/ N) g, G9 O# ?3 L4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 ]5 K/ x3 I0 z8 _; f: `
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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