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酸奶香草冰淇淋(低脂型)
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材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克 2 e& y V5 q5 T+ A
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1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹. 1 Y0 ~2 a4 i# Y0 D$ ?2 M4 m/ J" ], c
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2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火. 1 E6 B7 o; q+ h4 N$ `+ {# M* X
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3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了. - C9 H4 _& s; T4 @
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4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱. , m% H4 f2 |' V5 _+ ?
1 Q8 X1 ]0 U7 J+ F$ z5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好.
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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