【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

莫蝶衣

【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克
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- y% X% g. ?$ b+ G4 h& t! I【调料】黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许

& q, m& ~% T1 c5 z& o. X【做法】
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1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；

2.腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；

3.锅入少许油，爆香葱姜蒜；
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5 b! D* M% ~! [9 Y6 m/ R4.倒入鸡翅翻炒至微微上色；

5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
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2 J' c" s1 q4 X3 I+ V& x6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；

1 V" r! h. d' N( U1 h8.将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
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4 f6 L( \' Y* @! [$ d6 |6 m/ P9.最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。