香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
- L" u8 i! ]- Oa:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
" k6 T1 Q9 [$ o3 W; B
" b8 `" H. h3 N* F) O6 ?2 [0 bb:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
& c5 X+ u* D; d8 _8 i' Z2 G
) U6 q2 w, d' T: ~) M+ kc:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

二、步骤
$ e: V' _; v% w& ^1 b2 Y9 s
1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
! f( U, ]7 b' F1 ^: |) y
: Z0 o1 L8 {1 u! j8 P5 e4 Z2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
2 }& y3 c1 v( A) m( y! ~
1 \# W8 @3 k% g5 N: c2 D  N3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，

* `7 X" f& [1 `/ K$ H4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油

5、放虾，大火略炒。
  B: q. L$ w  J
7 s+ @8 X' ^& \) f& @5 L8 Z6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
. D& Q  Z$ R( Y  |- |4 k
- N# X0 N) r/ v. }9 [  M7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

7 p' Z8 I! T% p7 l, @8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

% ?0 a1 I3 W0 D三、小提示
" a( i5 x: D1 K' }
' [: t1 @  r  q$ Z9 \5 `! \! J: o* ]1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
; d. j: F- }4 M' {2 Z
2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
8 H5 S9 b0 o1 c4 ?7 L0 J9 R3 p
3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
) C0 ^( i0 Y  d& k- {2 o- D; G
4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
$ U+ _# j6 b4 u4 ]5 ~* a
' P2 W4 V" l. }* v  P; x5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。

四、效果图
' w7 t5 R) b- |  o. K/ v: f6 q: W7 H


大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

:381:看著就有胃口、、、我也要試試、