香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
, t2 h' |3 f7 C) ~9 R6 P
b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
. \& f( \! G  X) w
c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
' H( v5 Z7 ^1 [8 S5 m
! v% y9 `& Y: q! A二、步骤

1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

& J4 ]- H+ Z" N7 U# ^( Y# G) Q2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

2 l/ E. ]7 @; i+ r3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，

$ U. L, L5 d) `" n1 ?  J4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油

5、放虾，大火略炒。
( s; |" L6 i$ R7 d
6 p% T+ J6 B- i! J, V. @& J6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
5 e2 D4 \' L9 }. j9 b3 f
7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
3 b5 Q7 D/ t, S7 W) Y5 x2 ~: G, d7 c
8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
* x) ~$ P$ d6 c' B
三、小提示

/ Y5 O: ^" c+ g$ V! x! }+ L* R1 y' |& S1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
# T' t, @5 B' l& d! k* Q; f
% L, A" T4 m6 `2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。

/ M  V4 E% t! O( E) k: \3 [3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
  M$ q7 v# G7 S0 _  V; g) I  t
" L* z1 P( t: s! f- C4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。

/ V. j6 A9 p% o1 L; G6 C3 t; |( ?, O3 U5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
: M* R  r" g$ q& p9 n  ]+ F
四、效果图



大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

2 [- J/ ]' `5 @' a' U1 u
:381:看著就有胃口、、、我也要試試、