健康饮食-山药的八种美味体验

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早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！
) ?/ h, Y5 ]  \% S3 L3 V7 r爱它的4大理由
1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
& |3 E7 q" v  d) x0 W- d6 S2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
/ @' e6 u! R% R0 c( C0 u" |4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
  F  \4 e  Q# v7 `. I; r" V0 H- e备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
; ~* b& y( c* x+ r美食做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
2 }4 Y( Q) u5 c% i  Y; m3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
% |8 E; P( k! E# m' E5 I% c4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
; i- {1 T9 r/ g; S/ k6 a5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
- B7 l" k8 k" p+ d- I- \9 X备料时间：8分钟
+ {# _; W0 x& z4 \; D  `* ~% x烹调时间：25分钟
: h' K5 d3 K. U3 ?, M' D原料:山药、牛腩。
, T3 R$ Q7 @+ n3 u1 z- K5 P调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
美食做法
$ H% a) g  [+ N8 p. O  z2 ^* F1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
. u! Z5 z3 q1 e. x" o+ s% t2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
8 ?& ]: H  C1 z9 S3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

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最爱的山药哦，有些新法会试一试，谢谢