香肠煎蛋

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5 |) v  {4 J1 L( j/ o菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
主料：鸡蛋150克,香肠100克
5 z5 B; Z6 z+ ?* M, E, n  R  u调料：盐2克,味精1克,植物油75克
香肠煎蛋的做法：
0 j0 J* M+ Z$ b$ T1. 鸡蛋在碗内打好；
# F: H9 i! [, A6 H% K& T2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
% f/ a) E0 S$ P7 ~& G- n3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
" c5 G) U) ]9 K/ x# g: x4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
0 X+ p( X( h! D7 ]" X  S4 ?香肠煎蛋的制作要诀：
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。