谁对饺子比较有研究？

phx

想问问各位大虾，饺子除了普通的牛肉、羊肉、猪肉、白菜馅、韭菜馅等等之外，各地还有什么比较有特色的馅料，请大家可否介绍一下？谢谢...

xiaoyi0430

辽宁很多城市都靠海 所以鲅鱼馅的在我们这里很有名的 还有洋葱馅的

青松岭

豆腐咸蛋黄做啊很好吃

雪夜花

把鸡蛋清加淀粉调和好，做面皮；再用白果，鸡丁，杏仁，肉丁，木耳做馅料，口感浓香，悠长，会有很久的回味感

雪夜花

忘记了，当然面粉也还是要放一些的，

雪夜花

忘记了，当然面粉也还是要放一些的，

phx

谢谢各位大虾，
* T) g- S) D) |; B- |鱼馅会不会很腥味，怎么弄？
* W/ ^& a& [/ f& s! a( U) N0 X还有豆腐咸蛋黄饺子就这两种配料吗？
最后一种用的原料很多，貌似做西餐了，什么时候尝试一下！
$ H' c0 f) f9 L1 f6 N谢谢各位！

青松岭

是的 咸蛋黄要先蒸熟捻成泥状，豆腐用日本的豆腐，把两种原料混合只放点料酒和味精就可以了。