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牛奶小饼干
8 \* y; D, ~$ {! H( a配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
$ G: r0 L. |4 l9 n' I0 J烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 % E% c* Z! R9 e5 w, U0 I" s A6 [
+ W) L# C1 A7 G3 _制作过程： # d4 w) o% U9 n7 s3 Z$ D6 B% R6 M
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长) 0 T% G: Q: t; g' B Z
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 $ L) b& U* \7 j
3、继续加入40克牛奶 / a0 c$ ~2 C/ X" |
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
, `2 I* o. S- @. _" \# h5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 4 k% G8 u% u6 _, {" I
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
7 I7 f: B1 c! |" O/ Q8 c7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
; k8 v) ?1 b. [8 R% q8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 ) q) E4 r% b$ @6 Z1 G, A
9、把小方块排入烤盘。 6 @5 E4 q! C# A, L0 t
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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