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烘焙第二波:巧克力饼干

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发表于 2009-9-30 20:33:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
面粉 200克,盐1/4茶勺,黄油125克,白糖50克,鸡蛋1个 7 I1 W9 {' [2 r& Z3 Z- D
1 ^9 R/ ~1 x9 C9 [6 B" v3 p/ d
做法:
# J9 [8 p$ g4 r1, 面粉过筛,和盐混合在一起。
3 ?: v  E4 M3 c! u( L$ E2, 黄油放置室温软化 6 y: C. n8 n  V
3, 用手搓碎黄油,和面粉混合一起揉搓,搓成像面包屑一样,黄油和面粉充分融合。 ; O) d% o# e# P) [, u% g* S
4, 打发蛋和糖,直到糖完全融入蛋中,倒入面粉和黄油的混合物中.
- \. }% E: J0 v% X1 e+ |% s- @5, 揉成团,然后后把面团擀成一个厚度大约为2毫米-3毫米的面片,用饼干模压出想要的形状. ' C4 H. u& f1 E- r
6. 烤箱预热至180度,烤10-15分钟,或者直到饼干表面变黄色,取出。 ! M( ~9 h0 T0 t' P6 o
巧克力适量隔水融化,千万不要直接放炉子上,不然巧克力容易焦. : k. a4 q) L, V; N
把晾凉后的饼干两边各沾一下巧克力酱,用牙签勾出沾少许巧克力,点上几个点. 5 R% S/ C1 L% ]$ Y- K: ~
放在铺好油纸的容器里,放冰箱冷藏
发表于 2009-10-1 13:00:37 | 显示全部楼层
呵呵,你真的非常有能力咯。饼干还是非常好吃的一种食品,而且便于携带,非常方便。我一般都是买的。这样既卫生又好吃还安全方便。
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 楼主| 发表于 2009-10-1 17:45:26 | 显示全部楼层
2# 45604560
  P7 \" ~* x# j/ i
- i9 d( t( c. x* s- f$ V# w. U
: \# n8 {: P" L0 |$ n闲着没事瞎琢磨呗,懒人馋人都喜欢烘焙食品的
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