糖醋排骨的做法详细图解

boatz

材料：
) x( U( e$ e- `0 u+ L6 b. g猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油75克、盐适量
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: ~0 J" s/ T! e( h( i( N3 `+ O. k做法：
; u. X; N+ [% @& a* T+ |" `1，猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水
: ?% }5 ]" C6 \& M. o3 W. U2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
0 X$ K0 i# ?, e: i% [# \4 b% H& v7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可

热血小帅1234

要炸啊，好象不用哦

時光之城

吃学校所谓的“糖醋排骨”
' a- b% B# f0 U% Q' m8 a
# v& _( n; m2 t$ ?# G* w吃一次就不想吃第二次，貌似对这有抵触了？

whiteyue

最喜欢吃排骨了  可是要减肥  可恶

自在天

这么做好麻烦啊