维生素的作用你知道吗？也是从网上看的，共享下~

killeroneman

2 A" }: v; E1 t3 I$ z/ O; s
维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。

　　现在医学上发现的维生素主要有：
, R( k+ d% n" j: u+ `' ~& V
# }" j6 k0 a3 N  d* A9 {2 u2 p　　脂溶性维生素
0 f# D- w5 l( ]
　　维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。

　　维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。
2 Z/ `4 K1 g6 w% U+ T9 }0 u4 z
　　维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。
' w6 b# x. r3 }1 f* p* O# G' k
　　维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症
3 q6 K+ p' R9 q- L0 k$ n
5 Z' K; b# c$ n& \　　水溶性维生素
7 I. n1 w. `3 Q- j
% E! Z  X1 k. F3 q　　维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。

9 ^$ F$ X3 I6 h8 ?　　维生素B2：又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。
0 J+ w5 F) D& X
　　泛酸(维生素B5)：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。

　　维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。

! h" s3 h; N5 O　　维生素B12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。

& a2 B7 i  S4 P  k! A3 {+ Y3 \　　维生素B13（乳酸清）。

0 R) I. ]& _1 P) t' {$ d: }3 C' \4 g　　维生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒
　　维生素B17：剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。
4 y* }- x0 t; r% X8 d  S0 u$ g0 `
) l, ?9 ?9 h% M　　对氨基苯甲酸：在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。

　　肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。
6 S$ G& f9 J1 u7 A) t
　　维生素C：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。

7 L- G2 B( Y! K7 ]8 C- q: d　　维生素P。
  d. o: U1 F. r7 K9 w
　　维生素PP(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。

# d, u7 `0 n. j+ b  V　　叶酸(维生素M)：抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。

% `% ?! J8 f# ?4 o- ^# [) ]　　维生素T：帮助血液的凝固和血小板的形成。
/ A5 x* o4 W4 Z" l: ]0 w
, ~+ y; L( i' n8 S5 x4 ?0 F# S8 x4 F　　维生素U：治疗溃疡上有重要的作用。
  O* n( K# h3 U$ [
　　维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素，摄入是“多多益善”。人需要维生素越多越好吗?答案是否定的。合理营养的关键在于“适度”。过多摄入某些维生素，对身体不仅无益反而有害
3 ~& G: o- G; U8 B" K; z/ f( K/ y　　我们知道，维生素大致可分为水溶性(维生素B、C)和脂溶性(维生素A、D、K等)两大类。水溶性类的维生素多余部分一般可随尿液排出体外，脂溶性类的维生素A或D，多余者不能排出体外。这样就给人们一个印象以为水溶性维生素食多了无害，有人主张每日口服维生素C3—5克以达到保健的目的。其实这是有害的，实验证实，长期日服维生素C1克以上时，可引起草酸尿、高尿酸血症、高外血症。有的人全身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心。在脂溶性维生素中，以维生素A和维生素D服用量过大而引起的中毒最为常见。维生素A过剩时，将引起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症；维生素D过剩时，可引起食欲不振，倦怠、便秘、体重下降及低烧等。
$ K) p$ n3 u- r- S
$ R3 A) s  Q; f( l, R. d* w　　正常人每日需要维生素C50—100毫克，维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位。

; Z0 {$ r6 V5 x: I3 B　　从营养上讲，所谓维生素应该是人体不能合成(或合成数量不能满足需要)而在人体正常代谢过程和调节生理功能所不可缺少的一类物质。它们是必须由食物供给的营养素。因此缺乏时就会出现某种典型的临床症状。截止目前为止并未发现因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏症的，因此这两种物质根本不能称为维生素。

　　维生素B15和维生素B17是国外一些营养学者提出的有益于人体健康的食物成分，并命之为维生素，但至今均未被世界学者们所公认。在近来的研究表明，维生素还有着一些特殊的功用，如泛酸的情绪调节作用，叶酸和维生素B12的降低DNA损耗作用，叶酸加B6有益心血管等。
, I+ B4 V4 M. X, m! u$ D
　　对于维生素补充，应该从饮食和维生素制剂两方面来补充。水果蔬菜的维生素含量高，但由于每种蔬菜和水果的维生素含量都不同，未必能够在各方面均衡补充维生素，蔬菜水果在加工、烹调中维生素也有损失，维生素制剂就能够起到均衡的作用。但维生素制剂不容易吸收，又非天然绿色，因此还是以水果蔬菜的补充为主。