雪绒丝蒸扇贝

xisuleo

雪绒丝蒸扇贝
7 J6 G' m2 i: c, P


2 f, `. N6 V+ p


5 n+ H5 y" j: _1 c) B+ L
5 s0 a8 O/ Z* D! A  g6 u2 y4 B( ~
原料：  
) Q) m- v' E8 G! \2 ~
& X; f$ C$ m9 i, K2 L盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   
7 z4 S$ @1 @$ u: l   
& M5 \& X2 ]3 y1 w7 E
: V& O+ e$ ^5 S; E, V* Z7 N9 x
/ c/ ]1 p* p  I, P' {1 s/ o5 L2 `做法：

- d1 Y% I2 P' z/ G" Z1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，  
0 y- v* z: M  L5 h% J6 u" ]2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。   
+ S7 X% v0 L& j. P0 y9 f3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
   

8 s+ a# A2 c2 d8 g7 q
  A9 ^3 O1 V0 }- p4 k" E4 F特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。