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在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
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因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
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( U4 m9 f: Y) [+ l3 P2 U- y5 [9 F$ L 果汁与牛奶 ' t$ `0 Y5 r0 [- _# ~' y8 `. ]# Q6 L3 ]2 {
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牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。 9 Z7 A6 X9 B: X; d3 K' a, o
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所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 ) H4 {( Z; s4 @9 v# Z/ @. C* J
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牛奶与糖
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. N4 v( _% c- m+ I2 L$ V1 n! O 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。 8 q" H0 C) B" r; i- ~5 ~8 t; Q/ O
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鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
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牛奶与巧克力 / k6 t9 l/ X( S& `) }) j- C
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牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
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9 l7 @0 E+ y9 s 甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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牛奶与药 / {; f7 F! v; p1 D& M
& y( E- |( g8 g0 j( _' e 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
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由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。 3 Q" d* ~$ x. ?
; \4 P Z @& o1 F+ p$ g 因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-28 08:21:42
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