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在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。 # G) t" J2 T- `6 |
* z9 K* p) F) q% W" s 因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。- y, v/ r$ d5 @6 S
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果汁与牛奶 $ {$ v' t( s4 ~* y% G. V
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牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
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所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 3 u5 i1 M% y: z) V6 F
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牛奶与糖
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牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
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' p! c, d# _6 p6 b4 h* I 鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 % `; m8 a7 g$ a/ m* S2 W, B
9 C& f6 l1 A/ o& t t" X# G- z! ^ 牛奶与巧克力
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4 K9 s; K2 b8 p* O* v$ ` 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。 7 ]/ U6 j$ s, y% i5 P7 X3 i3 {7 _
+ Y7 z3 D) f# A! A 甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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4 _6 U0 I2 Y0 C7 e/ M! c 牛奶与药
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有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
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# j1 C! ~/ |' n# q2 m: c 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。 * A8 p: q: q p8 E3 v
9 q3 t- T6 ]1 P% i 因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-28 08:21:42
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