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在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
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因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。4 ?! ^" Y m K+ y, S: n( S5 }3 }
. T/ E% x% \' E+ ^/ C# y6 G6 A4 L 果汁与牛奶
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$ {* o4 A) |( n g# V 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
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2 P" R8 j% x: r+ ~ 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 " i8 ^- n. U' Z+ n+ N, _( P' ^
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牛奶与糖 2 z% m2 `' Z9 n7 u3 `1 r* s
- k. W: X* k$ R) d/ y 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
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9 o5 R, h R8 f! _2 A- ~- ] 鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
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牛奶与巧克力 9 U6 r" Q2 u1 B5 x% o3 u+ Z
6 e) i9 |' f9 E; Q9 y6 ?% i2 F 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
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甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 , M' Q; f1 C3 i- F2 I4 A
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牛奶与药
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/ a0 f9 L$ S1 V3 G* q. T' | 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
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由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。 6 q1 ]/ K8 w$ E. I; M9 i
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因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-28 08:21:42
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