家常烧茄子

新闻人882 · 发表于 2009-7-23 21:07:26

家常烧茄子（含：2种省油的方法）

做法：圆茄子1个（或长茄子2根）青红椒各1根大葱20克大蒜4瓣

调料：生抽1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）

做法：

1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）

4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。

6954136 · 发表于 2009-7-25 09:34:26

说的很诱人，可以试一下

wei4805129 · 发表于 2009-7-25 21:52:35

我明天就要试试，呵呵

45604560 · 发表于 2009-7-26 12:01:29

烧茄子应该是非常容易做的，但要注意油太多了会腻。

yuhehuichun · 发表于 2009-7-30 21:57:10

超级爱吃茄子,无论怎么做都爱吃.

45604560 · 发表于 2009-8-1 10:50:03

非常香的口味。我也非常喜欢吃，特别是要有酱香。

新闻人882 · 发表于 2009-8-3 20:22:53

大家喜欢就好以后多介绍点菜

jycdhy · 发表于 2009-8-4 08:42:45

闻着也香，应该蛮好吃的。

meiyisi01 · 发表于 2009-8-12 08:51:08

说的很诱人，可以试一下

账号		自动登录	找回密码
密码			加入华同