日式烤鳗鱼

meimeimeme

4 F; B$ t# ^" d做法:去骨是我买的时候多付一块钱,让摊主像去黄鳝骨一样帮我弄的.和黄鳝不同的是,这里是从背上开的,不是从肚子划开,去好骨后鳗鱼就变成一整片了.
9 E( _9 a: T  L! v. u7 K9 s. f拿回家,去头,洗净后切大块，用两汤匙生抽、一汤匙半老抽、一汤匙白糖、少许胡椒粉、料酒、葱姜蒜粉和姜汁浸几个小时或者过夜都可以。
' I5 }% d9 |/ w, _7 R) |  [腌制好后,把鳗鱼块上锅隔水蒸到8分熟。
# S( Q: Q7 H6 _& p! E# ^烤盘铺锡纸,把蒸好的鳗鱼块放入烤盘，表面刷上蜂蜜和刚才腌制鳗鱼块的汁。
5 E5 B+ O- @  i; ~200度烤15分钟，翻过来再刷一次，再烤10分钟。烤完待凉后切成小块装盘

tiankong702

黄鳝比较好吃。。。。

loveyouboy

烤鳗鱼还不错,吃多了会很腻.
) n% P" v& q/ }- p6 v* J另,个人觉得白鳝更好吃.

8008205555

黄鳝比较好吃。。。。

lzcupl2004

楼主自己做的？太有才了！鳗鱼还是挺好吃的，夹在寿司里味道也不错