(韩)千层白菜泡菜

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[原料/调料]
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9 Z2 W* K& N) t& w4 R(1)大白菜(中) 1颗
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) w  |: ~6 S, }7 n# |* i* r9 m5 l(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵

: J# R2 M" \( y( i' s% P! d8 G(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗

(1)盐 1/2杯
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(2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙

[制作流程]
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9 N3 Z- \% H+ x2 v; |9 y+ E1 w(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。
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(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
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, B' t% G# G# `) m( L6 E1 P) h(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。

6 U- J& q: Y, `3 j. \(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。

* \, ^8 l( i% g/ j! z$ q1 ~(5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。