蛋包饭

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用料：
/ K' N+ r9 U" J　　1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。

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做法：
* L+ f. m) Z; F- e3 L　1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

+ b8 ~/ p" y* K$ L0 n$ H    2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
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( d  S/ U6 @4 m1 B. R3 f+ x2 P    3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。、
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    4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。

    5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
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! M; A( w! ~& y6 @1 o    6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀，

     7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火摊成蛋皮。
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) C5 O% g6 m% e; s. Q      8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。

      9、将饭包好。淋上番茄酱即可食用。

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很可爱的一道菜呢？