东北菜之酱鸡脖子

绥化男孩

菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
工艺：酱
8 d: J6 n% N+ X9 \& h% `. V5 W) _8 W5 _酱鸡脖的制作材料：
主料：净鸡脖2000克
4 B/ S2 P2 a) X8 d& m* }1 T% H调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。
7 K/ o# v( i7 _0 R1 s教您酱鸡脖怎么做，如何做酱鸡脖才好吃
做法
0 O# K1 `3 P& G5 T! |! Q
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

' \9 f  _# N2 ~: ]  D) `2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。