好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
% a6 r8 I4 j0 j7 o材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
6 x" A6 g" M2 q1 _1 _5 K* I5 _2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
4 P! C+ ^! t5 S3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
5 a! r  l2 n* u/ U  m1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
2 a7 g  H0 \: ?- q1 i& r3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
, z+ O% b9 D* c/ ^* D特点:酸味口,送饭佳汤.

& {! `" w  J6 s# x★山芋汤：
' k. _1 k, _7 z% N将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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★绿豆汤或红豆汤：
. O! E- W" |- a$ r' K将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
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2 l9 E7 A( g4 O0 ^. G" b8 h; [★排骨汤：
2 d/ O' Z9 J; |, m, q# [. m7 {# m排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

★牛肉粉丝汤：
5 Z2 S6 D7 [5 ~7 J! M) a+ ?牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

. N  Z& `; a! |8 v★鸡蛋豆腐汤
) c7 t" E) q, F原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
$ B4 B, r" f8 J: [3 n. x制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
' F# w+ n& E! ~②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
; i  p' j7 p( c& u- ?% L$ k# e特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

. t# F# Y- ?7 E* \6 C# p) w, [★蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
3 d6 g; ]% K% K1 z" }. R一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
3 F0 D5 K) t/ M+ U: @4 K西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

0 V4 G# J' X+ f  A, f5 [' u软糯绿豆汤

4 y+ _0 k; U$ ~6 ^% b- I, ]材料：
6 E* v9 v) r/ F9 g  ^绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
, ^4 ?5 D$ k( `: j; t% U% J5 X2 g0 w做法一：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
- A" t! ~: ~2 ~% T5 M做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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- A$ R7 u: g) l9 z$ P1 H我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

: G4 G" V1 Y3 W做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
# ]  v4 l: H& |做法：
7 _9 i- _6 K( L, z1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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7 H/ {/ o0 Z- B$ w) B9 S2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
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3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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- K  D* g. p. R* e4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛