好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
0 R: U. C; x8 G7 r虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
) h1 k5 Y$ `, G% Q+ j5 s9 P+ N- N做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

' z5 N6 w2 F+ L* h+ B★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
* p, t8 ?. h; q( c# _2 p7 e辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
, c8 n3 R# \* }$ H特点:酸味口,送饭佳汤.
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8 ?8 G- h* O# t1 Y% u$ V4 p★山芋汤：
将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

' x+ _0 O5 D0 y★绿豆汤或红豆汤：
# y& Y/ J* p& Z, |8 p4 \3 Z将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

★排骨汤：
6 X. u/ v, F9 e: Y1 y排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

★牛肉粉丝汤：
0 f/ C% |! @) ~+ C3 G牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

★鸡蛋豆腐汤
& M* E9 B3 [' a3 B' U1 v& _" a原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
8 ?* Q( I) p6 s, q+ u制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
0 L0 O2 o3 ]9 A1 A1 F: F" Q* K* K②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
* {+ V; [6 r$ K4 ]! _3 _特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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/ m0 _3 W% |  I. o5 I( S★蛋汤
9 K# o' `: h" ~, x5 N9 k+ b半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
% [6 h1 G: [, |' N) Y( u' p: U9 [一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
! A9 I& m! c7 i  z" ~! J9 `水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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软糯绿豆汤
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- ?/ v" n( R! b材料：
4 ]$ Y' V  \& A: m绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
2 E5 s# C$ F- k3 H做法一：
0 N: Z) h5 D+ v: H) l将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
/ ], O6 Q! h& `  p; V6 d" [  m- f做法二：
' R1 o" U8 }1 _5 j将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
9 S/ Q. Q+ |" N- l+ r6 B6 q将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
" v9 m& A4 E, S6 k* K6 a6 J" ^分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

3 Z' Z) `( s  |: B" `  S- R鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
& B- |# [3 O4 O& r1 r1 `提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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, U; F# @% i; R% C但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。

, f7 s) S6 i& `* h/ v- E我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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+ T7 U# d+ N0 R. J2 q! I1 q- d" \2 i做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
- D' _6 n2 t" q! X$ \做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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! N7 F: A( r$ d( k3 F7 a2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛