好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
; z0 p2 B; L, A6 M: i0 W材料：
; L  y" d) y. V) [) V  d  m虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
: P; i8 m2 D" H做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
$ w% J9 N1 o0 h" H2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
; R! `. k! F# o" S; _; g3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

6 e0 z, d# i6 Y! i★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
% t& m, p0 {# w$ E( Z" E1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
) s9 f; a/ f5 E: A# N+ C3 Q0 _3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
" T6 z% O/ k/ i4 j( g特点:酸味口,送饭佳汤.
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2 S" m' M! J5 A' _★山芋汤：
将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

! @& q7 S0 ^2 s6 B7 P: |★绿豆汤或红豆汤：
将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

; j2 e0 a  n- P8 U1 |/ B★排骨汤：
排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

5 D+ o; Z! S, J3 }; @# }# I7 W★牛肉粉丝汤：
5 \/ _3 Z5 j" \) I% m0 m! z牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

★鸡蛋豆腐汤
- M0 p! f; g) U. m# p; {- @; B" f原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
9 f1 _' N2 ], V5 X6 m5 b2 e①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
' O$ N; y3 ^' I5 F7 K0 a  X②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

★蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
4 V1 J; N' U0 R1 V  o/ o西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

7 D! X! r' s( H) o# _( H# ]4 ^软糯绿豆汤
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材料：
) X" B5 W4 c8 J9 R  U: K  i7 B绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
" ]) V" Y4 j9 @* l+ X将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
; c% i# ?( o& c做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

; @" y' ~7 G& s6 s' Y鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

0 E5 S) W  H5 ?' ~4 A但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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* k6 x. T6 i2 {% I2 c! X做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛