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主料9 q* C* z* h9 h- w+ i/ P, p
$ N4 {2 E+ l+ W T千张 ) Y+ U: v" [6 }* o' x
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辅料# w- }1 ]5 ^! _+ M1 a* W
$ A; |* m" b" o$ L9 @# ^ O Y5 h8 o水发干笋丝 红椒丝 # t2 p: S1 E* b+ c; |0 F
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调料4 h' e. S4 b; ?, R- g
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精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 9 V& w0 d7 p) ]' g+ W; Z. S
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制作过程
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1 i# f) c- N$ o3 a' p( f1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 - | n+ w& w$ S
B. z, c& A0 T% s( A" {2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。
2 V' T, C, Y* a; A" t: @/ N5 Y( R1 M1 Q* p' K; t8 o2 Y
3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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