抹茶芝士蛋糕
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基本材料 : Z0 h7 z' ?- d: P& Q
cream cheese150克/6 a" e. E; ?/ ]# u, u O
8 ]! S4 v4 z- _0 @% B% `* Vbutter 100g/牛奶150抹茶粉6g/
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! }1 Q" e$ _1 M( m U玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/8 }* }, k6 G# H1 g' g2 q. C6 D! l; N
& I* J; a- i& U$ O
细砂糖70gg（约2个）/
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细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
6 ^9 Q) l. @8 j ]- }1 x
, n- F8 _, s, @( T制作方法：
( b0 N6 R: m: w4 K% z& o5 a- C( Q4 g7 V
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
0 T/ j) w( n* ~7 C/ L
+ T( V' J9 f5 r8 H. i; q$ A2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
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; _0 `# ~, e0 \8 _3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊6 Z5 \5 t- |7 f. ~
2 G; ?6 M* Y( j& D. u
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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