胃寒湿者较明显的病症是舌苔白腻,也就是舌苔白白的,厚厚的,不易刮除。胃寒的主要病因与饮食习惯有关,如饮食不节,嗜食生冷等等。经常冷热食物一起吃,吃饭不按时或者饥饱不均,久而久之就会造成胃寒。再加上现代人的生活节奏快,精神紧张,饮食不规律,造成脾胃病发病率越来越高。
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! {- j" L- r: W 最为常见的食物同样也可是最好的药物。仨仁堂为胃寒湿者介绍一款平常菜肴,如果有以上症状者,可吃此膳。俗话说:吃饭不香,吃点生姜。
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. s: |8 X [! ~( Q a【配方】鲜仔姜100克、浙红醋100克、白糖5克、咸盐10克8 N& U9 |6 w! o6 q7 I4 ~
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【制作】
3 j. E. g/ P) G, H1、 将鲜仔姜外皮择去,冲冼干净切成细丝;
! C* m1 l6 r1 U5 Q& C5 S2、 将白糖、咸盐入姜丝和均后,再将大红浙醋倒入姜丝碗中拌匀即可食。
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4 p9 e' q8 D& g- f I# U【吃法】佐餐食用,最好是与粥配吃。
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! |/ X; }, |& X' y9 \/ B3 i5 C【功效】暖胃散寒,开胃健脾,祛湿增进食欲。/ Y$ z6 U1 [3 z( N
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; L: ?* m1 J' E# n& a [% _, r5 g【适宜群体】胃寒湿者,癌症患者出现的胃寒湿,吃饭不香和饭量减少者等。1 e% m1 i/ O8 d G, \$ l, R4 F9 z9 y2 q
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% D# X) Q0 l5 ? v+ u$ p【药理】
4 I, Z7 S( ?2 A9 i) n1、 姜是一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。 C0 Q& U# B3 b: D/ ~' o5 N# O
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2、 生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。
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. `! B* e w7 j' P% k3、 生姜具有解毒杀菌的作用,还具有促进血行、驱散寒邪的作用。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质——氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强很多。所以吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
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【小贴士】烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物。由于姜性质温热,有解表功效,所以老姜只能在受寒的情况下作为食疗应用。并且有内热者也应慎用。仔姜可调节胃寒湿的作用。 |