|
饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。
9 K5 J% K, q1 z( z1 }3 h2 G$ _2 T$ a
健脾药膳
( Z6 L# j7 f n, A3 T8 p3 Q# g( @% q9 S. T
健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。
* M' p+ p9 a; ^; ~7 C) @! n' D5 _
参枣米饭, x1 G4 n1 h1 y8 V
) Q7 n1 L& S9 N, T4 K党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。
# S" E2 t; P8 S& q$ q; K3 a) C/ R1 p* ]. O, {( b3 O7 ~ z+ p
此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。
4 [# t* [' h- B6 M- x. F4 _+ g2 T/ x+ _/ b" m
补肺药膳
0 k# g' r" U7 l* d1 R/ {3 P, c/ c1 K$ I- y& v6 n. N
补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
: v. Z& ~) E( E9 o, R' ~, ?
( H6 {5 s2 S. r$ h0 }% [* \羊肺汤
) T% x& _- @% K- w0 l3 J" m. U( U. l4 \
羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。
3 S! K7 _7 I0 U+ t8 a
3 b `, C- I: [) m5 P* N$ ]此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。) n6 d1 ?+ l* \+ k0 z
* T# q' u8 f J( m+ n# W3 I6 K2 H
养心药膳( E3 L) D$ j+ X1 p @
, J# R n1 d- A# h2 C5 H& \7 R养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。- @8 O- `6 n% O( Y( k* Y2 W& z( G
* P3 p) a0 A$ H; ]+ ?7 T% h
龙眼肉粥1 K# \4 N/ |+ C# o: r3 N) c; [2 o
# w) J$ _3 Y2 \- H1 h! I; t
龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。2 K- |* z$ B$ c8 c
. D0 d1 B+ i9 D0 ]7 r% L此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。! s8 ~. W* }8 B4 D
+ E, k7 L- T" F9 d3 `/ v提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。
+ a1 j$ b" m+ `: y/ ?
/ K( z, t% K& r/ j, g% B1 _补肾药膳
; J! w+ B, \# I0 n! G
/ L" ^& ^& s0 Q0 ~0 N补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。
9 B1 M( H) `! X# k R& h( O) s4 F" v8 H0 O4 e
猪肾粥
; o( e4 H; R1 a* a7 k, P0 m( X* u
9 B0 g) h; G' m+ r( e% A* |猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。
% l3 I% K( t9 A& h6 a% K/ ^0 D' R4 z/ U. K' X# O# c0 C$ h
此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。
3 s3 G# I) `+ \' L; w, P3 }0 c$ s
益肝药膳
7 s4 }( b) p& Z @3 I" w8 ~8 T
; v4 \/ m% Y4 e益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。( O" i0 P+ M* t* `. R7 R+ v
% S, w- T' h1 a( M3 @. D1 ^
双决明粥
' U! Z& I* I- ^0 b( x9 ?/ E! [- y$ [+ g7 L
石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。
2 T" N" h! Q- \: }, P% Y, G8 j
9 u4 R, X+ c7 {" _4 @; n此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
|