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饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。
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0 D4 x, i% W0 V) N1 s% `& Y' b健脾药膳
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健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。$ F- _" a, V9 Z, @' c. p& Y
9 l; S; M3 }6 V5 F5 P- f参枣米饭$ \. i5 y( f& }9 x5 ?* c! ?+ P
) ^+ Y* D, ]) y# i党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。1 n1 S/ e9 [- }
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此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。/ X( @7 M1 A. a
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补肺药膳 ?' T# r5 s* q& [& z3 m1 L ^1 j
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补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。3 w* T D4 E" C8 H9 ]( ?( {! c
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羊肺汤: m" _8 f3 c: G& S/ W* u
& F' x2 y2 o& y0 u9 z7 u1 a羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。( u0 s) p8 f* e
5 l U* l1 |4 B# ]此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。 d2 I* _; B+ I( p1 y& U$ ]2 D5 Q
3 E6 o7 U# e) l q5 `8 X4 K! b: T养心药膳! \; T; b; @, u* S
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养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。9 M# A0 _, r$ d2 C) \
+ O0 R/ J$ d5 ^8 w龙眼肉粥
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龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。
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此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。0 V0 v7 {, ^* @8 p
5 N9 `$ d4 i0 B! K: K Q提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。
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- I9 e }! F0 Q# b+ l% X2 I/ Y) S' W补肾药膳' Q4 R/ O/ z6 X+ p, M: T
. C' i" d, J: C* k/ G! e, z, L, {补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。
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猪肾粥( ~5 @7 G( l: q! \! J, [- Z
, D1 m2 r) [) I8 ?" s4 _8 A4 a猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。
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* _$ V3 w: _. w ?9 j1 S8 x f* Z此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。+ T, E* P6 d G; p
e7 h8 {, X! W" S0 e- p益肝药膳
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益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。) w4 x* \$ h8 q# z9 ?. C; j, d
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双决明粥
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5 y8 w0 @/ ]' |石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。% E/ |" K5 i7 s+ }
4 n; ]% @. P2 c8 D9 ]2 ~此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
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