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喜欢下厨房，用“仇仇”的话说，天生小贱命。去年又老有所为的选修了营养学，对吃有了更上一层楼的感觉。做美味的传统菜，鼓捣匪夷所思的营养餐，乐此不疲。最重要的是大快味蕾之后并没留下什么后遗症，筋筋道道的小块头即没增加板油也没增加花油。在此，高举“吃健康的好吃的”伟大旗帜，与你共勉美食。 T. I0 J5 C" y6 C. K( x9 X6 _! \8 g
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最近“研发”了一道不中不西、有中有西、中西结合，可以叫做菜也可以叫做饭的小吃呈献给大家。1 G8 x4 X' s; [# ^5 H
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红酒鸡翅/ } x' @/ { L$ `$ v
$ j% H5 a0 F7 ~3 j 工具：平底儿煎锅一个，木铲一个，剪刀一把
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原料：2 |' N5 @, C; q' [( y$ e
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鸡中翅6个，新鲜而又完整的生菜叶6片，: j2 }, q* ^7 Z' N6 [4 C1 I3 q
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干红葡萄酒1高脚杯（你问嘛牌子？随便的啦）
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盐、糖、鸡精适量（根据自己的口味就行）! {# k4 R; f5 a; z0 n: @
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: N' r; G* s8 c H; l 好，美食大战开始！* g4 H1 L/ @$ A. L
; S% n; p- d6 ^+ B第一回合：把鸡中翅的骨头统统去掉（专业术语叫做脱骨）。此回合兵器采用剪刀，顺鸡翅一边剪开，三下五除二就能搞定。
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, }! y2 e' Y C; @ 第二回合：把脱好骨的鸡翅放入碗内，加盐、糖、鸡精，倒入干红葡萄酒拌匀腌制15分钟。此回合采用美人计（用红酒泡鸡翅）。8 h0 { t1 S5 x# B8 c
, G+ P! |' c% B" w( O- B 第三回合：平底锅加少量橄榄油（色拉油亦可）放入鸡翅煎至两面微黄。此时厨房中已溢满红酒与鸡翅混合的甜香。1 }+ L1 d' o$ Y# e S( w5 V
* {4 j5 q& a1 Q2 P# \2 Z 第四回合：在盘子里摆好生菜叶，把煎好的鸡翅放在生菜上。用生菜叶裹鸡翅，蘸点李锦记凉拌汁儿，最后的终极PK就在你的牙齿舌头口水间进行啦。$ H' ~0 e% n% I$ t+ j
/ g1 V5 G! [0 E% y1 l6 P! @* y& z* Q# { 营养小帖士：鸡肉富含维生素B12 B6 维生素A D K等，也是磷、铁、锌的良好来源。鸡翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉和肌腱的功能。' ^! ]- c$ t! H( S! [8 M9 K+ i
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生菜含水量高热量低，富含维生素A、C，既减肥又美容。
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葡萄酒含丰富的微量元素和维生素，属碱性含酒精饮品，适量饮用可降低血清胆固醇，促进消化。葡萄酒对女性可起到养气活血，养颜美容的作用。 i$ n/ W& a+ k1 y
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好啦，红酒鸡翅品尝完了，下次向你推荐一招：自酿葡萄酒 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:12:28
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