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大家都认为葡萄干是中东人发现的，在那儿它们可是宝贝。任何在毒辣辣的太阳下不会腐败+ N9 D* r3 `& I$ Q
+ W( u: w T" ?! K1 d! ~! ~变质的食物都是宝贝。3 a: q, J" [/ Q1 A$ }) ?9 a
1873年9月，一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄，酷暑已经
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, ?( i" i+ I3 D把葡萄烤得皱巴巴了。" x$ _+ o! ^( Q+ c/ r
葡萄没了。. q7 T C2 t9 _8 W* w1 J, A
一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的
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8 M( V, ]. K4 U' c4 [+ l: G佳果，于是这偶然发现的"新鲜"葡萄干成了加州的主要产业之一。/ `6 P" h# g f |* s) w
葡萄干富含铁，而铁对孩子长身体很重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B
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。不需防腐剂，只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。
* _6 T* ^# k' H- Q 除了小巧易带，不会变质外，葡萄干最好的一点是：它的味道太美了！
# u1 e6 Y9 [1 [ 人人都可以在自己家里做葡萄干。( I: j' k5 R. K1 \/ J3 v& j3 c
把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上，让它在那儿摊儿两三周，使之达到15%的湿度。8 T3 k/ ^! B- q1 Z: }( t1 O
t6 @7 \ J1 ^, q四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:33:38
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