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传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没1 P9 U, l* q# s/ c5 U0 }
' H( x/ \% m& s有烤好他就睡着了，炉子也灭了。
# U j9 _, o& X7 t% w% ` 夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。( H4 x- c+ ^/ _: s# c
1 y& D1 i$ _9 k: U! S他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。
! X6 x, |) \: I5 L& Q, }2 L 面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。9 b2 {1 B$ j: o' M# |" Q: l1 k( u
也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂密）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下
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，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。
* z" ]3 U( w: t, {/ c$ R1 x4 q% @ 埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:31:55
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