|
|
|
葱烧海参的制作材料：
8 d1 [% R, X7 ]+ Y" p! w- a$ t9 A主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克 # \) c) T# C+ l4 ]( ]
% c/ O' s0 \0 _9 g3 B
9 h6 J3 W% W, x+ a) d7 B
葱烧海参的特色： R9 @* {5 y4 x' Y0 c
北方名菜,从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁 3 t- M3 x- q6 b& _/ P* J, u
葱烧海参的做法：% E& R- e8 U9 l; Q
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-26 13:54:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡