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主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. g2 H9 z+ M: G% u _6 M
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做法：
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①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;
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②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
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+ C- Q ?! l6 R( I y3 R) ~我很喜欢吃哦* A7 F4 @/ J7 l1 r& w/ C
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狗仔卡
发表于 2008-12-16 20:31:08
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