芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。

调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量

制作:
$ D8 K* J  o) E, K/ F6 A1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
% N2 M: M3 z4 b# G3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
, _% A' a7 O8 Y& Q. B4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
+ y! J! l, `' g7 n3 J; l8 {8 g3 t5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜
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, V9 \0 h7 G# p9 g' N/ d所属类型 其它分类

: @- r! s' u( f' g& w1 m基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑
8 l3 U" O6 _5 R& O& d
基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

制法：
+ ^, L, q1 U+ T- ?1 G" v/ y: W
- S/ b3 N) }0 e8 ?% k8 @1.将童子鸡浸煮至熟；

2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
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% g( l7 W" V  R" Y  Y" I; S3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊