懒人的下饭菜--土豆四季豆炖肉

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北方人喜欢把下饭的肉菜，称为“硬菜”。土豆+豆角+后臀尖搁一起炖着吃，又好吃又好做，我还没遇到不喜欢的。懒得变化样的时候，只做这么一道菜，就挺下饭的了。当然还得多留些汤汁，拌饭更美。
/ y0 _! ]& Y" E" U! ?5 M0 m* q3 ]    食材：

$ x3 c- v) I* V8 }; D! c    土豆：豆角：肉=1：1：1、蒜瓣5个、葱1节、姜1节、八角三只、

    干辣椒3只、花椒10粒、老抽3汤勺、、糖汤勺、黄酒3汤勺、

/ K, Q/ |' U2 G0 W9 d% l% u    盐、鸡精适量
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    做法：
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7 ^9 @, X. X! ^4 E+ c9 ]7 z    1、豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
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+ R7 X5 N% w+ j# r+ K    2、锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
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. z$ f; Q. y1 x    3、放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
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    3、倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火

7 J8 D; Q/ {* q/ A2 M( K7 c- O+ \    烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
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  c6 G- o) z( ]; C  H蔻蔻心得：

如果不喜欢土豆过于酥烂，可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒，更好吃，肉也更容易炖烂

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嗯,好吃又好做.这道菜是挺好的,但是感觉不太精致,北方菜.