懒人的下饭菜--土豆四季豆炖肉

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北方人喜欢把下饭的肉菜，称为“硬菜”。土豆+豆角+后臀尖搁一起炖着吃，又好吃又好做，我还没遇到不喜欢的。懒得变化样的时候，只做这么一道菜，就挺下饭的了。当然还得多留些汤汁，拌饭更美。
    食材：

    土豆：豆角：肉=1：1：1、蒜瓣5个、葱1节、姜1节、八角三只、

+ |0 i6 q/ x7 r- Q9 ?% Q; h8 n    干辣椒3只、花椒10粒、老抽3汤勺、、糖汤勺、黄酒3汤勺、

4 ~7 n0 b7 \6 L; r/ ^- X8 d    盐、鸡精适量

5 ]3 x* b% ?4 C. _* O) |8 {+ c    做法：

: s1 S7 y7 j' }, U# p6 y8 g& r    1、豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
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    2、锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
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, y( Z. x# h: X    3、放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
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% L5 g+ P" O( ]/ X. ]% V3 ?. ?5 R0 R    3、倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火
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    烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。

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蔻蔻心得：
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如果不喜欢土豆过于酥烂，可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒，更好吃，肉也更容易炖烂

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嗯,好吃又好做.这道菜是挺好的,但是感觉不太精致,北方菜.