懒人的下饭菜--土豆四季豆炖肉

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北方人喜欢把下饭的肉菜，称为“硬菜”。土豆+豆角+后臀尖搁一起炖着吃，又好吃又好做，我还没遇到不喜欢的。懒得变化样的时候，只做这么一道菜，就挺下饭的了。当然还得多留些汤汁，拌饭更美。
* h0 c3 R) Y$ I4 J3 J    食材：

    土豆：豆角：肉=1：1：1、蒜瓣5个、葱1节、姜1节、八角三只、

" b1 E9 U" V' g  w# Q: @    干辣椒3只、花椒10粒、老抽3汤勺、、糖汤勺、黄酒3汤勺、
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    盐、鸡精适量
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    做法：

    1、豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
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1 J! e1 \- J9 a* ]# M    2、锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
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0 E, u/ r( @7 p0 ?% V    3、放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
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5 r4 y8 i% K& ~+ E    3、倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火
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    烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
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蔻蔻心得：

  ]2 z8 i# J: y  a) W! T' h3 G如果不喜欢土豆过于酥烂，可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒，更好吃，肉也更容易炖烂

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嗯,好吃又好做.这道菜是挺好的,但是感觉不太精致,北方菜.