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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱; h0 S2 C! l3 H a- @. l
: P/ @7 e0 m$ D9 @+ L" ]9 T
工艺：炸
0 n5 ?7 K, b+ E3 R1 E% a# B- m果汁鱼块的制作材料：
' t9 K9 K3 n7 W4 _主料：草鱼150克+ p5 I! [6 j, o+ O B* o2 J
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克9 P$ p3 X8 M3 C: A+ W2 i3 R
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克) A% M" O$ G6 l" e
果汁鱼块的特色：
1 B% z) B4 o5 z& i: z- f) w此菜色金黄、味浓。
. @' L' i5 D% Z0 M/ ?" w果汁鱼块的做法：
9 A; ?4 E K3 D: w1. 把草鱼去骨留鱼肉；! T; N7 p# [" S3 v3 j' }) A2 z* y$ a+ w( O
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
7 x0 |& v* F+ J* b; F3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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