|
|
|
煮卷心菜：
7 W7 Z g/ F6 d$ U7 }7 M( r
9 Z6 Y. @6 E- o& ` 煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。- o7 D3 m% A' E: L. x
" I/ [( s# O3 n) y7 z7 R& L 除虾腥味：
3 F1 G7 w" Z, N# Z6 T0 O8 k
2 b {1 X( ]' h( _/ m8 c/ v1 S: W. M 少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。; w, B9 J( X5 Q7 n
: l5 T4 p3 e$ n( K. P9 Q
除油中腥味：
6 k" R* M2 ?& ~) U% U% a* m' I& M* q Q2 C4 p& M
要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。- Q6 ?, M2 b/ R& e
a! U' [) w, X3 N# u8 P# |8 A 除食物中异味：
* w' v6 N0 o: ~% R
. K& d, [$ a- b0 M2 @: t' |# _ 柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
8 r* c) L' _8 Z: b' j0 i( ^- B0 N8 J0 `! U$ Z+ T
使蛋清变稠：
4 u$ {. O- S' l9 ?/ e: N1 y+ l( V, ~: J8 o# J- L
在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。# h! d0 F* J) n2 }1 j% B0 p8 _
, L2 c$ q; T2 U- j& k 作调味品：
! p* T: ]; @' X& b: d9 V1 A2 {. q% H" s" q% M& L7 a4 l l3 h
患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
3 z O! ?, h% ^
K1 E- x+ b4 D8 @4 y" ?( ?9 m 制蛋糕：
6 M! x3 Z3 i2 u8 f! c; w. y
- S- g& S8 A' w3 g5 ~# h 制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。, j: }7 m4 Q0 _; r
" o( h4 Y2 d0 \- e* U7 u: c. I 使果酱增香：4 w* R, B; J6 c* X3 N
. r3 f" o5 }- U5 L/ X
使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-3 22:41:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡