|
主料：猪里脊肉250克
0 [$ i5 O' ^( Z4 s' K
' k) @0 q8 a' P J: d$ a辅料：鸡蛋一只（用蛋清）、蜂蜜50克、蕃茄沙司80克，生粉20克。8 C# G U ~2 S7 w+ q
, p3 l* D6 `, x7 f
调料：黄酒、生姜、细盐、味精" h( {4 Y( e C t9 n9 k
, f( f. p" y( Q; q, G' q制法：2 F3 A4 E( r& W8 }$ `
/ [ r; ~$ m' [1、肉加工成片状，加姜汁，黄酒，细盐，味精腌制。+ A0 Z. n. h4 k
h8 i1 m4 G2 |0 t. A) R0 H2、加蛋清，加生粉上浆。) M/ ]- M& U4 w# x- N; K# O2 l6 S
: Q' U* n" [% M6 R+ b$ d; F% N- W6 r! Q, O
3、烧热锅，加油500克，（实耗25克）烧至油五分热放入肉片，滑油（火调至最小）肉片成形去生后倒入漏勺沥去油，锅内倒入沙司，蜂蜜起泡时倒入肉片翻动上色即可装盆。
6 S1 Z3 [) s F$ G# H% i
0 _, c5 v( y8 A- z! i+ u: p/ \" ~) p特色：色泽红亮，吃口滑爽，鲜嫩，微咸，微甜微酸，蜂蜜含有多种酶及矿物质，维生素，补中益气，养心肌，保肝脏，润肠胃降血压。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-3 18:17:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡