主料：猪里脊肉250克
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" L& w& [) H! g4 A ]; z2 y/ Y0 t7 f辅料：鸡蛋一只（用蛋清）、蜂蜜50克、蕃茄沙司80克，生粉20克。* @; m# o+ `) O! C
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调料：黄酒、生姜、细盐、味精
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制法：$ m/ P: H n' L- i b9 h6 X( O
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1、肉加工成片状，加姜汁，黄酒，细盐，味精腌制。! S; o' V) H/ [( e9 _" W- u
) g5 q/ A% I8 u5 q! m2 j" x2、加蛋清，加生粉上浆。
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3、烧热锅，加油500克，（实耗25克）烧至油五分热放入肉片，滑油（火调至最小）肉片成形去生后倒入漏勺沥去油，锅内倒入沙司，蜂蜜起泡时倒入肉片翻动上色即可装盆。, c) _5 O$ P; j3 C, [
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特色：色泽红亮，吃口滑爽，鲜嫩，微咸，微甜微酸，蜂蜜含有多种酶及矿物质，维生素，补中益气，养心肌，保肝脏，润肠胃降血压。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-3 18:17:30
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