中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

& p  E! t+ c% x& ^, n% j中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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8 B+ y9 p# D$ Y/ w基本茶类：
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一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

0 X3 g" I, [8 ^⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

- ?* ]* k- J; A! v1 Q( t圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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% S% o" D* r1 ?3 L9 T细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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; G. E! e! f  X) }& ]0 O⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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1 w' `  o) V" e9 S# c, _⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

; w: G/ C" y* r1 ?⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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7 i4 t" u9 E' D5 S) ?$ f  K二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

: j! s, C# l1 r) p% G4 t工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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4 g  ^7 B% _0 W, S; S( P" c% l3 s红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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7 {$ M5 G- |0 Q三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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* ]1 @/ G" K# j; B# _闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

! ^' U3 a& _  k8 H% o, l+ Y$ e! w台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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* j- I. r8 s' Y9 j四、白茶：白芽茶（银针等）
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# _8 j7 U# u) P7 @& M白叶茶（白牡丹、供眉等）
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五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

  J6 Z+ V. W! S- r5 ]; b" A: A黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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7 ^/ l) Y& J1 A$ ^7 M0 ]& D7 k( h' L六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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+ H1 _7 P" W; T8 b- e% e四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

! r. {6 `* u+ \8 q" x$ d( S, Q再加工茶类：

花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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* [' X/ @, f, h, d; M2 b4 A. I& t紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

' |, R# }, B: q* ^3 f/ Y萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？