中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

基本茶类：

一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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! @( A( y) H+ c4 {! ?$ D) F+ q细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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  `+ h6 b- i( Y细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

- k# ~' c1 F; J! O* K⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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! e: l# C) |- o( ]" C, @: P7 S广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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( [3 K" \4 W( }6 S* X# x台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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0 ]8 G8 Z  I/ |' }; ]* }  D四、白茶：白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹、供眉等）

) e9 e- T0 n# Z- A5 |五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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2 J+ U6 g# J: Y' H, C# @/ w: k) W黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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' G2 C% t2 F$ [/ d& ?$ }黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

& n  H( p9 r& P0 m6 ~3 Z, }& K六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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# C5 w- p4 f' B' m湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

, r) u) [; V0 v6 g- w四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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4 {! o6 I3 Y8 B* r) [1 J; y- O/ [  N滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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5 w7 S3 z3 f# T: Y; _6 u再加工茶类：
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$ _8 D& A& ^/ F: r2 U花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

2 ^2 Z, x. G7 D4 P4 C紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

* N- T8 ?# z/ n2 w萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？