中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

5 x. @, B- p, j- g中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

  y& b& c0 q% E# q/ Z基本茶类：
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一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

: J2 W) u9 ~* w$ D' h⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

. `* l6 }3 a: P1 _" q0 l圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

$ H, |, i3 h% Z- L2 [6 _# B⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

& A+ S3 g. W5 n* r细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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8 d/ P4 w4 y) a  O. }/ m$ N& Y" l二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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) [3 D* L% ?+ A/ r- N工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

( U6 H3 Z& @  A% M& J闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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; e: ]" }" r0 A2 j0 q0 ^0 r8 P  W. C, p广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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' `4 \; `* o9 x) T6 f台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

3 ?1 l. Y2 g+ f0 _( L( Y四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）
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* V7 M5 m( H, H+ D: T五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

  \' u1 m- j/ I3 K8 G$ _% a黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

: F, M0 ~: ^0 b六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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- L: s- q- k# k湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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再加工茶类：

1 ?: D. u9 u* I/ C, q0 r花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？