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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。: }+ Q7 X, B3 `
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韩国泡菜汤：
' X% Y- m4 {8 n5 ]( X泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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我有两种方法，都试过，很爽！
7 ~- @- t {" c' v p方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 . M) B5 e" \ s+ u. `' W, ]
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
( R c: g1 U7 \- h- d6 ]# Z 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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- C! A6 X4 ~ y' l/ s方法二：/ ^- f$ Z) ]$ K* Y9 a
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 . Q! R2 v: Z; P: f
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 2 l( Z5 z; _' B1 Z. ~: `$ ~( U
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
0 n" c6 O8 D. n% o! [+ G3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. % i9 y% R* }- R; G$ Y" m; M
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
3 j! x6 Y5 j* }0 t S( b5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
4 ~! N# b1 P$ ^6 V& r M* {+ b6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. " a6 b A9 j7 {& _' g
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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