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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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3 A6 ~4 Q2 |/ p" J& p: l8 d韩国泡菜汤：6 K% Z8 G/ \4 |9 c G" W; j/ c
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。; g0 U7 u' f1 ?$ p
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我有两种方法，都试过，很爽！ ; O# T% a4 q6 r
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
$ {5 r, i! [# ?2 n6 P @- y 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 + s3 o) N" K; r6 d! O9 f6 n
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 $ O1 ?" J5 h5 n- T% @
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方法二：
3 e; {. L6 }" M g简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
0 x% L% F1 [/ X0 _3 D$ q8 k1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. ) g# c2 c2 j; g$ M2 T) t
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. 2 U0 I3 J4 f. b# w& s! ~6 `
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
8 A3 L* u, p! Q/ D6 `& ~4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. - e* U* Q4 O& H" y
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. 4 Q$ B& B2 m: F. L n8 ~2 d' {
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
3 f9 ~7 F1 F3 k: U$ b$ s2 J+ O好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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