|
7 F/ z. P$ x8 K·原 料: 白菜500克 豆腐(南)200克。
# y9 p7 d5 _! s7 w, N猪肋条肉（五花肉）100克 木耳(水发) 25克。7 a! U1 @" q0 p( C
大葱25克 姜25克 盐4克 胡椒粉4克 淀粉(豌豆)10克 味精3克 黄酒10克 白砂糖10克 猪油（炼制）20克。
) |# L& d5 ~$ g3 B·特 色: 清淡可口，止咳平喘。
S. \6 R* Z. f
G: C+ p- E1 u/ O r·操 作: 1、黑木耳泡发洗净。7 \$ Z- r' t. v' I& x
8 ~ x4 @- i5 Z5 g3 Q! W
2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；- i' d! x% p+ c2 i5 B
3 I2 B/ S) y! Z0 [6 R4 O
3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。
/ v$ q1 o. s" @! I7 h+ ?, q: Q, Z
7 J6 T; _, q/ A2 D! m: D4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；9 L H K! H( p. d% ]
. b# c, y: u& x3 p9 k: }' i5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；: e9 k( E0 g7 L9 {9 x$ D
' s( y! [4 ^7 H$ {& C5 i7 Q6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。( }4 \7 s {4 l R/ f5 V% h8 H
1 b$ u0 J& ]( c$ c4 k- n$ o% T来源：转自互联网 |
狗仔卡
发表于 2008-10-25 12:06:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-12-27 19:22:42