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工艺：炒 口味：咸鲜味 ' `; _, y8 `- `& J; J( S4 B: A
主料：鸡蛋(400克) # ?+ ^+ s& Y* A( r( J- S4 ~) }
辅料：腐乳（红）(20克) ; A, G7 P( P/ B/ E0 o3 o6 ~
调料：大葱(20克) 香菜(20克) 色拉油(50克)
# e" e1 E4 J5 D- ]类别：微波食谱 健脾开胃调理 益智补脑调理 补血调理 滋阴调理 d$ K, }* A. _
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腐乳炒蛋详细介绍 $ b# Z6 x$ ^2 f0 W+ C2 T; O
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$ I, \2 m& D* F' h0 Z制作工艺
6 Y9 T. y; K8 g$ c: g6 Q M( w1. 蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。
8 Q' Q' V' d* {& ^- I$ g, p1 F2. 烤锅入油30克，以强微波预热5分钟后，倒入蛋液并搅拌，再以强微波1.5分钟即可。 ; D7 g" V1 C' x
食谱营养 % O9 y* z/ S! H/ @3 y! P
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
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食谱相克 3 y/ X1 E% {) d6 M
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
狗仔卡
发表于 2008-9-12 16:51:20
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