微波炉菜谱 镶青椒的做法

137

菜系及功效：微波菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：瓤
' O6 }3 C( y  k, `$ ?8 V9 y
4 v- Z7 k% b5 z8 T/ F, v9 `5 w' v镶青椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)200克,虾仁200克,猪肉(肥瘦)200克
6 c- x/ M( a" w5 v辅料：鸡肉5克,淀粉(豌豆)30克,
调料：淀粉(豌豆)10克,色拉油30克,香油2克,大葱15克,姜2克,酱油25克,白砂糖10克

镶青椒的做法：
1. 青椒洗净后对切，去籽瓤，内部撒上太白粉。
# B1 ?* |8 ]( }9 i" j2. 虾仁洗净剁成泥，与猪肉（绞碎）、葱花、姜泥（剁碎）、酒、蛋白、太白粉20克，水20克，酱油10克搅拌摔打使其有弹性，塞于青椒内。
3. 烤锅入油30克，以强微波8分钟预热，放入镶好的青椒(肉面朝下)，再以强微波5分钟，取出排盘(肉面朝上)。
4. 取一碗，入高汤1杯、酱油15克、糖10克后以强微波3分钟煮滚，取出，迅速加入太白粉10克、水10克勾芡，拌少许香油，淋于青椒上即可。
4 v1 ]* g! v* e, T5 I& w
- I# Z- f4 Q& l3 Y镶青椒的制作要诀：
+ [2 r, Y, q$ H- S3 ^1 M太白粉又称马铃薯淀粉。
6 E4 [& ~# H: N8 K食物相克
$ ?' N* e9 w7 ?- D# U7 U1 q虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。