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双耳拌鸡丝的制作材料：
( i) C5 v* j y+ D8 T8 Y8 X主料：鸡肉100克,银耳(干)100克,黑木耳(干)100克+ F8 u. _$ W+ P* \& Y5 O% Z
调料：香菜10克,白砂糖5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克,酱油5克,香油5克,植物油20克,味精2克- P- m( ^! `" G2 }
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双耳拌鸡丝的特色：4 a, S" W4 N4 D# r
菜质鲜香，味道爽口。
( C4 Z( ^. H1 T/ @2 C ?6 o双耳拌鸡丝的做法：- B+ X. B$ ~7 _
1.鸡肉（鸡脯肉）丝放入烧热的油锅中炒熟。1 |% c: }# Y# j0 t* K
2.黑木耳和白木耳放入清水中浸泡2小时，捞出洗净，再放入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干水分，装盘，放入洗净的香菜叶和熟鸡肉丝，淋入红辣椒油、酱油、醋和香油，撒入白糖、精盐和味精拌匀即可。7 j3 {) b3 w% w6 B
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0 V$ p2 x+ F" e$ j/ B食物相克木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
' H3 `. D/ K, r7 F+ B患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。! j. J5 U8 j- {) D _; [
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-17 09:30:45
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