猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
' C8 B  o) V2 V主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

' p3 S$ ~1 `7 x; i; z猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
2 {" j3 z# M. t  ?9 l2 z/ E1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
6 H/ e% f3 f$ g- c5 D0 K/ `3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
* G- o4 c) m7 D0 x/ p5. 葱切段，姜切片；
' {8 {& T) E4 d: ?; L4 N: \6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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