猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
, i. I9 T: m; c9 U) T辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
! a" P7 k# V4 A8 I4 m% o7 y" E调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
3 P- ]/ X$ I- ^8 N8 P猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
% E2 o) F3 e; W# ~5 x3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
+ N2 H, V4 F; w, `0 S8 ]8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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