猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
! D3 d6 W7 {& K0 D( }5 f4 Z主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
1 A. v3 O/ y0 ]. K6 A+ @2 W! S调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
% ^- ^% R$ v  V  M( H) {口味鲜香，风味独特。
* S" ~3 {" o* u# S. M% e$ J猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
# i$ {- j7 d& E! l3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
; P, R9 ~. @5 O$ S/ [6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
7 L/ j9 ^! p8 ?+ i. M- X8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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