如何做春卷[图]

137

主料：
8 c2 z% P6 B- T1 w" r: y
. L0 A  _, _( h' \  j; e0 C: u    大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克
7 X5 T' V& l1 A. G
    副料：

1 F9 F- q; }6 p3 g" J0 k    素半边鸡30克、涨发后香菇40克、香油(麻油）少许



  制作方法
. s; q! }4 _  o, n
  1、扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
! E8 V) Y; P, o, f! G4 T/ }8 N
    2、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．


( R' N8 y1 |$ @/ N: ?   3、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

: z: R4 ^! x7 e    4、待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

; J, b9 \& v% d! ?' Q3 ? 5、起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。
# o' ~0 ]' l4 K! B1 I

公子多情

真想吃一口呢！

清劲

這個.我比較喜歡吃多些胡蘿蔔絲的.嘿嘿~

shangguan

我不会做,每次都是吃炸好的

45604560

炸春卷挺好吃的.

afeiafei

谢谢分享啊！~！！！！！

i4love4a

好诱人的奥。