海米烧冬瓜

137

原　料：
6 f; \# r' C' b% y* |, Y* G
: L$ B9 e; ~, W/ F/ ~　　冬瓜500克，海米100克，香菜、木耳、盐、料酒、葱丝、姜丝、鲜汤各适量。
/ H2 k: r5 u" M* B
制　作：
% V2 U8 a5 z. L: u; _4 V+ g
　　① 将冬瓜去皮、瓤洗净，切成长方形片；海米泡发，木耳泡发洗净，香菜洗净切小段。
  G4 }" @0 t! [0 e  `
　　② 炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下，放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒，烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
. H5 F7 M* M+ ?9 I) a
2 l& l$ Z9 T: d4 l特　点：

　　汤清味鲜。