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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G7 B9 ?7 L7 d3 j' H& @2 a' w: S
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调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
9 j! Q* I- Z+ v0 `& E# C做法：
9 _1 x9 t0 u. w, D& }: l1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。8 W" D: k+ b% ?( k9 a- ~1 O2 Q( X; k
& S9 l4 q8 |: d% r8 ~+ ^- _2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。 h* V# V. G& }0 s6 ]7 F
) [& K( f( `. w. N0 N: o! r% {3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
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4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。- c# f0 ]" m7 Y, ]9 Q
2 [1 o$ M$ m0 ], x6 b5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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