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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G2 c* T0 @3 D) w
7 Y0 U! H0 t3 s7 V, p3 t调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
/ i! _9 z( c' L! B做法：
) v( l( I- `3 X8 m9 a; n% i+ A ]1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。% L8 S& r& }7 F3 T
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2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。
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V2 w2 z( C& f5 r( t& x3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。6 T) A& s. G( W F% |( @' V( g/ c
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4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
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5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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