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主料:' q2 K; _# ?) |& {
里脊肉,冬笋
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前序准备工作:+ B1 g/ _% \1 D0 o
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。: z2 q* J+ x! V9 j
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
7 E; x; J8 k1 j5 o q/ N! S# T9 M4 [正是做:
: P# ]$ N4 ?9 K+ D4 q5 j3 \3 L锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
* M& r( J5 ^5 i# r再下老抽、糖鸡精、五香粉。, N' H* ?5 j; o+ w4 y8 _+ K! U
之后将啤酒当水加入锅中,' i- B; C: c4 U! w6 y9 Q# H) n
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |