材料很简单:糯米和酒曲
7 ~8 K& q" r7 L+ e: r4 h; G! Z4 Y! H1 L4 b1 k, x! P9 v
第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米
: U5 K) `5 a) F: N( g将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)
' k8 i8 @, w, M7 `, r: a, U' _% v f5 ?
/ j# {* ]1 e4 D3 B1 ^! e
蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 ; t1 w$ p4 ]+ V! d. p; _
酒曲碾成碎沫(少许)1 _0 O' e, Q, F! b+ N
2 W6 x$ g$ T3 [/ W
, P. r4 \: W0 Z' ]" E1 N. S2 C7 _7 o5 r
把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 + y4 U" y: ~2 N$ x! M
' b5 U5 { L) J- ?9 P& ~2 J做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡