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材料很简单:糯米和酒曲 Y9 l8 I! D/ O0 a- ?5 g
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第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 , q. d0 k3 |5 n7 @, C
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)# @8 `" m; ?% }, k
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蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 ! W) n0 `! G C5 o3 u
酒曲碾成碎沫(少许)4 m* O/ Z/ C& R' q. _3 ~6 ?
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把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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