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材料很简单:糯米和酒曲 ) T0 R8 @+ _- i/ F, b; X
3 b* [0 w. _' f" |第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米
* v" l% I0 o. I9 v0 o W1 X6 T" J. X将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)1 h3 k; \, K" ~4 z. N
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蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 + ]2 l( m. [$ s. M( D9 @
酒曲碾成碎沫(少许)
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3 r7 s' }" K9 Q8 b把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 # m G, J/ Z0 F" m! B8 j
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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