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午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候，这道菜我吃过两次，做法很简单，味道很不错，而且营养丰富。这次用的午餐肉就是从冲绳国际通的一家商店买的，180元日币一袋，合人民币十几块钱。我觉得味道和我们国产的午餐肉差异不大。以前午餐肉在我家，不就是涮火锅吃，要不就是两面煎一下夹在面包里吃，还真是没有用它做过菜。在冲绳转了几天发现午餐肉的吃法还真是挺丰富的。
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0 Z+ E/ U6 d D, N 冲绳人喜欢吃猪肉，我到冲绳吃的第一顿饭就是猪排拉面，那带着软骨的猪排，好吃得令人难忘；在国际通购物街上有很多很多专门做猪料理的餐厅；看日本美食剧《孤独的美食家》第十二集的时候，男主人公“五郎”在去一家冲绳风格的餐厅用餐，菜单上画着一只猪，还幽默的写了一句话：“除了叫声什么都能吃。”所以在冲绳料理中可以吃到猪的各个部分，包括猪蹄和下水。
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1 B, X) {, N4 T* n这是我自己在家做的午餐肉豆腐炒苦瓜，和在冲绳吃的那盘比起来，苦瓜成了配角，哈哈。3 a+ a( @) A. v
0 R4 q2 N6 V, s, C当然，如果你也打算在家做这道菜，可以根据自己的喜欢，多放苦瓜或者多放午餐肉。: D# R6 l: S4 Y5 V) S
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自己做饭的最大好处就是可以随心~/ _: @/ [5 j Y. a
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这就是我在冲绳买的袋装午餐肉。% m1 s h" b, P6 g9 g4 a" C/ R5 i
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买了好几袋回来，都吃了，这是最后一袋了，吃的时候还有点不舍得呢，呵呵~6 T4 \( z H, X
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所以很正式的拿出相机给它拍了张照片，用它做了一道冲绳小炒。# J4 N( U$ z7 p$ t. m+ ]
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& |* d y( `7 q( s+ P- P4 L: F原料：午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许、食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。- G! s: W# `2 k0 y y- \3 M
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做法：& f& B/ ]% p0 p4 @5 j7 L
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1、苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。
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7 D9 w# ^ v& M2、把去籽去瓤的苦瓜，切成片。做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒。2 f: i# ^+ e2 Q- u$ U8 m! W) J$ Y
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- `) W3 k- K" A3 r3、把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-9 16:09:07
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