太阳花寿司

okm3695

' @! M8 Z# r4 N) K" O原料：

紫薯、胡萝卜、大米。

配料：
; c# e6 j  {  p/ Q" n& i0 u
火腿、鸡蛋、海苔、黄瓜、米饭、辣酱、沙拉酱。
+ W0 T$ z/ J, r
工具：

- M! S3 z1 E4 C2 }/ U3 M1 Z保鲜膜、寿司卷帘。

7 E$ @' i. f3 b) K6 C准备：

1、原料。
% @5 ^  u5 \( \- [3 H* `/ v. ?- k, q
2、紫薯胡萝卜分别擦丝。

3、和淘洗好的大米一起混合煮饭。

4、鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。


' I" a6 w& Q3 G* ?3 j& z
做法：

6 a3 ?1 m* d% `2 t! M1、白米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好。
! \4 B. E: {. j; s' K
! v- H& q5 f2 x/ ~. n" }# h6 Q( T6 [, l2-3、紫薯饭，胡萝卜饭混合少许盐，寿司醋，备用。
4 T. m- p% Q8 v% g
# A0 y1 S1 Q! z" N4 ?4、先铺一张海苔，白米饭铺平。
. H  ^( L6 U; e& |) }5 x
5、白米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好。
- B6 g! Y+ g7 F' ^& |; O# ?( ^
. t/ ?; T% D9 ^6、同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔，成三层的夹心状。
3 D2 l1 V8 J! V3 ?+ V
! G% `' H' A) \$ g) `
4 @; D7 w# k3 r$ p7 v. U: I
: y0 O! M5 c7 a7 N: U1、寿司帘上铺一层保鲜膜。
' D2 x+ \& K( \/ G
  n: s( E4 b$ E: S4 }# g" W% K2、用刀沾纯净水，把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图2，码放好。
8 p5 Z3 w1 {9 u* U/ r! l! v) E
3、在上面抹一层辣酱或者沙拉酱，放上黄瓜等。
4 ?5 }$ |7 j1 e% O1 L9 |
- M2 {; b. j, z. c( J7 c4 }4、卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切。


  J* S7 {- r  x; }! R& |9 z  f
后话：

% q1 j% x: K, Q' X1、颜色可以自己创意，我觉得还是两种颜色比较好看。

  y3 \0 s' Z+ c6 A2、米饭要做硬一些比较好。铺米饭的时候，稍微厚一些。这样花瓣才好看。铺米饭前，手上沾点纯净水，不会沾手。
9 M" L8 z/ {3 n* \4 d  U
" }# U0 X( Z4 b  ]( i5 e/ Q3、切条的时候，宽一些花瓣就宽。经验是还是宽了好看。切条的时候不能用蛮力一刀下去，刀要快，先把上面海苔切了，然后锯下去。否则把海苔切走形了就不好看了！
3 u" t7 V0 i% n6 n* l
. H4 I# ?. b% e2 U4 C" B5 p1 }4、一个夹心三层饼就能做一个卷了。所以不需要很多米饭，大家千万别做多了，多了后果很严重的...未来的几天就靠米饭度日吧...

) j+ [) z# g' `4 H) m+ G3 A$ J5、三色的是第一卷，比较把握不好，太阳花的就是第二卷，看看起来就比较不错了！还是熟能生巧啊！
- \* `- V2 {& N6 V

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~