太阳花寿司

okm3695

原料：

紫薯、胡萝卜、大米。
4 X# S9 S! [$ z' u7 M" b4 e5 V
配料：

/ t& e. p# W( B8 I7 s# d' i火腿、鸡蛋、海苔、黄瓜、米饭、辣酱、沙拉酱。
- l: V2 {+ v" n" H: d* W4 p. W3 t
工具：

" x8 }0 L$ J) g( [6 z保鲜膜、寿司卷帘。

准备：

* T3 I8 j! t6 D5 [- b& n1 m1、原料。

$ W7 d: d8 e4 F" a2、紫薯胡萝卜分别擦丝。
8 N6 c* [( d% f% B2 ^
3、和淘洗好的大米一起混合煮饭。
* _; @3 ~6 _' E/ D9 R
: f0 J& X0 A* ?7 k8 q4、鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。
: q! S) m3 b; I' `- W! m! `- e. [


做法：
6 Y" o% \7 `+ R( f$ ^& J. t
- l# _* i* q; K9 h2 e: a+ ~* Q' z1、白米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好。
7 v" i& |* v4 c$ U5 {
2-3、紫薯饭，胡萝卜饭混合少许盐，寿司醋，备用。

( V5 f3 E6 A1 A9 Y  f: X4、先铺一张海苔，白米饭铺平。

" p  c" m& q* t  g+ \- ?5、白米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好。
8 D7 ?; ^4 @: {2 S- K3 v- S5 G
% s. A9 @* |, L# x8 b& G6、同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔，成三层的夹心状。
) v0 X: S; o" W/ w: J+ K

# d+ Z# v2 e& a' I2 f% r' J4 i5 e
) Z! V- n" e' _$ t+ A: L! l1、寿司帘上铺一层保鲜膜。

+ Q( M+ |6 [. }9 W  Z2、用刀沾纯净水，把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图2，码放好。
1 ~5 M! \' ~% d' C8 j+ t: o
1 E  E, w& t  [3、在上面抹一层辣酱或者沙拉酱，放上黄瓜等。
: U% U0 e7 i+ o; G7 a0 y
* l" w; b0 ~& R+ Y) `- i  C5 f4、卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切。
8 [- t  e( ?: }& j% v& M

# G2 Z: x, Y: t* s( s& g! Y
7 ?+ _5 K9 @. m/ b* E后话：
  {0 r) Q2 D5 e
1、颜色可以自己创意，我觉得还是两种颜色比较好看。
5 R& b5 D3 |1 U* l2 E" z
5 r* D! B% n* z7 @# o8 c# c2 }2、米饭要做硬一些比较好。铺米饭的时候，稍微厚一些。这样花瓣才好看。铺米饭前，手上沾点纯净水，不会沾手。
( Q4 }9 S3 B, ~3 ?! c
3、切条的时候，宽一些花瓣就宽。经验是还是宽了好看。切条的时候不能用蛮力一刀下去，刀要快，先把上面海苔切了，然后锯下去。否则把海苔切走形了就不好看了！

& r7 j( D) c. i/ P% ~4、一个夹心三层饼就能做一个卷了。所以不需要很多米饭，大家千万别做多了，多了后果很严重的...未来的几天就靠米饭度日吧...

$ w8 z( A% G2 @5、三色的是第一卷，比较把握不好，太阳花的就是第二卷，看看起来就比较不错了！还是熟能生巧啊！

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~