鸡肉白汁意面

okm3695

前几天我跟好友去吃必胜客，大大的盘子盛着少少的白汁意面，价格就要近30大毛！我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西，好友问我这是用什么炒出来的？我想都没想脱口而出“奶油”！其实我是品出了淡淡的奶油香！
4 @0 o6 Y# c1 P1 G, U1 t8 u
西餐烹调大多是少不了淡奶油，黄油这些东西的！就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁！自己动手DIY白汁，没想到味道还真不是盖的呵呵！必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇，家里只有鸡肉了，炒出的意面也非常好吃！
  t! c# G! ~/ N9 _
肯定不是那么正宗，但是味道也会令人很惊喜！意面中的意式香草绝对必不可少，有了它才会觉得味道有那么点相似！我做了三个人份，这可比必胜客实惠多了！馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋！


2 w6 I. ]% Z* k- ~0 }" n
. u0 @9 ~, c' m  N' P% e原料：
# ]& ~5 c" w/ c, ]4 a8 R: }
意大利面三人份、鸡胸肉250克、洋葱半个、胡萝卜适量、菠菜适量。
- ~! B) T. [+ V2 w6 }; H
白酱：

5 z. d$ J! L4 D5 [. N! Y黄油约50克、淡奶油100克、鲜奶300克、面粉约40克、盐少许、意式香草适量。
8 ]* N8 G5 F3 G& T
* c: h4 W- U5 F3 B做法：

1、鸡胸肉切薄片备用。

7 `7 N* Z0 R( U* X2、菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片。

3、意面煮软过凉水备用。
6 m' E. g0 _8 P- g
4、黄油放入锅中融化。

1 d0 p+ [( R+ i, `) r& _5、加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀。

( ~6 g8 G3 j0 f
1 H9 O$ K5 G; I1 ~$ W* g6 y
6、加入淡奶油慢慢炒匀。
  X: ]7 @+ j) F; t- Q
- c5 \9 f" T/ d" ]6 j3 }5 j0 x  p7、加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了。

8、另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色。
+ I8 N% q/ Z1 s8 n, O* c1 j* Y
9、加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可。

/ Y( m, a- r' j- c0 m10、放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完。
8 \9 @8 |1 R# B5 g9 C1 p
11、锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁。
6 \% e0 P1 S0 p. S
) Z& d. \: q6 K1 ~12、倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可。