罗宋汤

okm3695

, ?" G+ o( S" q! _, k# A2 {& T# v一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。

我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。

- D) n3 [# m2 g& K& V/ b/ z罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。

( R$ x, }, [- O% n! ^5 r+ ?另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。

" J' b1 O& a; U; c
( D5 i0 L! Q+ J  L: Y8 R+ r' u6 v
: {3 m, J4 F* X! z; s原料：
$ \( r- u: _& k
+ x! x1 n5 e  }% k! G牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。
" N' d. V& z3 L& \  F* B* V* j1 d
& E5 F  D$ O& ]+ r$ d调料：

! w) t: W7 P2 A3 n6 c, m* F白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。
8 S& R) Q9 ]1 F. J: @7 L5 J* h! d: e" ^
做法：
& a1 h' {/ M( P4 a& U
* g0 s0 l4 |. W4 Y) g# A! H, v$ ]1、牛腩切成约3cm左右的块。

2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
+ X" m0 Z2 r1 p( |0 y$ U2 y3 J% F6 A
" _' C7 Z8 N# [罗宋汤

3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。

4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
: N' V% e' @' C' Q- K
罗宋汤
: f; n; x  z( e+ E% C5 C+ V
5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。
0 S8 x% B* v% M; ^+ ?- V
, i- i7 P+ S" G! U* J, H5 F" ^6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

8 h" e$ @& Q- D) s* s罗宋汤
% Y& [5 u- s0 B) z, I# R$ t8 A
0 \1 z+ i  ^# H( m7、放入香叶和百里香。

8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

罗宋汤
% C+ p- H# B4 a5 r5 g8 _( f  Z
9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。

; n% |. e) _" b' U, p5 R10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。
# b7 m- W, ^9 c- n2 ?4 |2 l  i
; P( c& i; {$ a' n: Z: Y罗宋汤

! t+ G2 j& W; R6 Q9 A4 Z  ZTips:

/ e( {5 K$ n- X+ T) R1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。

* a' Z( K& D6 y/ V* A9 ^4 d2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。

3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。