桂花豌豆

okm3695

*嫩豌豆300克
*鸡蛋5个
*盐、胡椒粉、鸡粉、淀粉适量。
8 h3 z+ M  P" B1 P1、将豌豆米洗净沥干水分；将鸡蛋磕入碗中，加盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、水一杯（250ml）打匀。
2、将豌豆放入油中滑至变色时捞出，沥干。
' A" H& _; p! q8 `6 v: Y* g: o  J3、炒锅上旺火，放油越80克，烧到五成热时，慢慢倒入蛋液，同时不断沿一个方向搅拌，将蛋液炒成形如桂花，倒入豌豆拌匀，加少量油，即可出锅。
9 {7 r8 Y3 I" F& D0 d1 A1 `注意：此菜对于炒蛋手艺要求较高，不过菜式挺别致的。

uglyduckling

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